一、眾志成城戰(zhàn)疫情，科學(xué)補(bǔ)碘保健康

2020年5月15日是我國(guó)第27個(gè)“防治碘缺乏病日” ，主題是“眾志成城戰(zhàn)疫情，科學(xué)補(bǔ)碘保健康”。旨在通過(guò)普及碘缺乏病防治相關(guān)知識(shí)，使公眾在防控新冠肺炎疫情的同時(shí)做好科學(xué)補(bǔ)碘工作，進(jìn)一步增強(qiáng)全社會(huì)對(duì)食鹽加碘防治碘缺乏病工作的認(rèn)同和支持。

碘是新陳代謝和生長(zhǎng)發(fā)育必需的微量營(yíng)養(yǎng)素，食用碘鹽是預(yù)防碘缺乏病最簡(jiǎn)便、安全、有效的方式。那我們?nèi)绾未_認(rèn)食鹽的碘含量是符合安全標(biāo)準(zhǔn)的呢？

二、食鹽中碘含量的測(cè)定

測(cè)試樣品：中鹽加碘精制巖鹽

參考標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 5461-2016  食用鹽

GB/T 13025.7-2012  制鹽工業(yè)通用試驗(yàn)方法 碘的測(cè)定

推薦儀器：ZDJ-5B自動(dòng)滴定儀

配套電極：213-01鉑電極     

217-01參比電極

試劑準(zhǔn)備：硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液（0.1mol/L）

硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液（0.002mol/L）

磷酸溶液（1mol/L）

碘化鉀溶液（50g/L）

硫酸溶液（20%）

測(cè)試過(guò)程：稱取10g試樣，精密稱定，置于滴定杯中，加50mL水溶解后，加2mL磷酸溶液、5mL碘化鉀溶液。充分混勻，用硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液（0.002mol/L）在自動(dòng)滴定儀上滴定至終點(diǎn)。

樣品滴定曲線 

三、測(cè)定儀器及配套電極

ZDJ-5B型自動(dòng)滴定儀

● 7寸彩色觸摸電容屏，導(dǎo)航式操作；

● 實(shí)時(shí)顯示測(cè)試方法、滴定曲線和測(cè)量結(jié)果；

● 可定義計(jì)算公式，直接顯示計(jì)算結(jié)果；

● 支持滴定劑管理功能；

● 支持pH的標(biāo)定、測(cè)量功能；

● 支持USB、RS232連接PC，雙向通訊；

● 可直接連接自動(dòng)進(jìn)樣器實(shí)現(xiàn)批量樣品的自動(dòng)測(cè)量。

213-01鉑電極   

● 溫度范圍：0-50℃ 

● 工作電極材料：鉑

● 外殼材料：玻璃

● 外形尺寸：12×120mm 

● 接插件：BNC（Q9型）

217-01 參比電極

● 溫度范圍：溫度范圍：5-55℃

● 參比類型：飽和甘汞雙鹽橋式

● 外殼材料：玻璃

● 外形尺寸：12×120mm

● 接插件：U型插片